先日、ある方からお誘いいただき、大阪の島本町にあるイタリア料理屋さんへ行きました。 ジビエ（狩猟によって捕獲された野生の鳥獣の肉）を専門に扱うお店です。 ご主人の宮井一郎さん（以下、一郎さん）は、料理人であり同時にハンターで、お店の近くの山…