こんぶ土居店主のブログ

こんぶ土居店主によるブログです。お役に立てれば。

2022-03-01から1ヶ月間の記事一覧

真昆布偏愛

昆布は、産地がどこであっても品種が何でも、大切な海からの恵みですから、全てが素晴らしい食品だと思います。 ただ、他の農作物と同じように、「名産地」や「昔から特に珍重されてきた品種」があります。 本日の投稿は、そんな内容です。 前半は、史実を含…

栄養強調表示についての問題提起(問題事例も紹介)

前回の投稿で、「無添加」という言葉が食品パッケージなどに書かれる際、特に取り決めがないので問題が発生していることを書きました。 konbudoi4th.hatenablog.com これは、栄養成分に関しても同じです。 消費者へ誤った伝わり方にならないよう、制度に決め…

「無添加」の問題点

意外に思われるかも知れませんが、こんぶ土居は自社の製品づくりに「こだわり」という言葉を一切使いません。 商品パッケージや印刷物、公式サイトやオンラインストア含め、この言葉は全く見当たらないはずです。 本来「こだわり」とは、誰かが何かに執着し…