これは、こんぶ土居製品「本格十倍出し」の原料として使用している鰹節です。本枯節の生産量では日本一を誇る鹿児島県指宿市山川の鰹節生産者にお願いし、こんぶ土居別注品として作っていただいているものです。かつお節の品質を分ける要素は様々ですが、大…