とろろ昆布は、一般的な食品ですが、製法をご存じの方は少ないのではないでしょうか。 お酢に浸した昆布を圧縮して固め、大きなブロックのようにしてから機械で削ります。 言葉では伝えづらいところもあるのですが、YouTube上に面白い動画を見つけました。 …