【前置き】 今回の投稿は、世間に流れる「うまみが減塩につながる」という説が正しくないと主張するものです。 その根拠を、事例を挙げてクドクドと説明するだけの内容です。 面白い話も新たな発見も乏しい、言ってみればツマラナイ内容です。 ただ、「うま…